La carne de ciervo es un alimento que a simple vista parece que no es tan popular como la carne de cerdo o la carne de ternera, no obstante es un alimento que se consume más de lo que pensamos debido a su sabor único y a su espléndido valor nutricional.
En Andalusian Cervus nos dedicamos a la cría del ciervo en semilibertad, por lo que tenemos un gran conocimiento sobre la carne de ciervo.
Por ello, en este post queremos contarte todo acerca de este alimento: sus características, su valor nutricional entre otras cuestiones.
¿Estás preparado? ¡Ponte cómo que empezamos!
Carne de ciervo
A continuación te contamos todo sobre este alimento tan preciado.
La carne de ciervo es muy buena para nuestra salud
A diferencia de otras carnes más conocidas, la carne de ciervo es más magra por lo que presenta un bajo contenido en grasas saturadas. Además, la carne de ciervo es una excelente fuente de proteínas, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales necesarios para la formación y reparación de los tejidos corporales.
Asimismo, nos gustaría mencionar que además de su bajo contenido en grasas saturadas y su alto contenido en proteínas, la carne de ciervo también es rica en nutrientes esenciales como el hierro, el zinc y las vitaminas del complejo B.
Debemos tener en cuenta que el hierro es primordial para la creación de glóbulos rojos y la prevención de la anemia. Por otro lado, el zinc es esencial para el crecimiento y la reparación celular. Por último y no por ello menos importante, las vitaminas del complejo B son fundamentales para el metabolismo energético y la salud del sistema nervioso.
La cocina y la carne de ciervo
Como ya has podido comprobar, la carne de ciervo es muy buena para nuestra salud, por la que te recomendamos que la incluyas en tu dieta diaria para disfrutar de un alimento sano y delicioso a partes iguales.
La carne de ciervo es un alimento muy versátil, con ella se pueden elaborar una gran multitud de platos como por ejemplo, guisos, pasta, tacos, hamburguesas entre otras…
Si es importante tener en cuenta que la carne de ciervo puede tener un sabor más fuerte que otras de las carnes a las cuales estamos acostumbrados, sobre todo si no se ha preparado de forma correcta. Por ello, te recomendamos que si vas a elaborar platos con este alimento, leas nuestro artículo «Cocinar carne de ciervo» en el cual te explicamos detenidamente todo lo que debes saber para preparar unos patos increíbles con esta carne.
Otro punto que nos gustaría comentar sobre cocinar carne de ciervo, es la procedencia de la carne. No es lo mismo comer carne de ciervos que han estado criados en granjas que ciervos criados en pastos. Por ello, la carne que ofrecemos en Andalusian Cervus es una carne de ciervo de crianza de calidad suprema.
Nos dedicamos al cuidado de nuestros animales en nuestra dehesa, en la cual viven en semilibertad. en ella, disfrutan de una alimentación totalmente natural, como por ejemplo, bellotas (En la época de la montanera), hierbas, plantas…
En definitiva, la carne de ciervo es una excelente opción para aquellos que buscan una fuente de proteínas saludable y con diferentes opciones en la cocina.
Comprar carne de ciervo
Si quieres comprar carne de ciervo debes hacer tu pedido a través del formulario de contacto de nuestra web, llamándonos por teléfono (+34) 637 532 395 o por correo electrónico info@andalusiancervus.com
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¡Nos vemos en el próximo post!
