Elaborar comida con carne de ciervo es una opción que vemos cada vez más en las cocinas, tanto de restaurantes como en casas. Y es que, su sabor único y su bajo contenido en grasa, la convierten sin lugar a dudas en una elección perfecta si deseas comer de una forma saludable.
La carne de ciervo es una carne magra, rica en proteínas y nutrientes, y además, es un producto con muchas opciones de cocinado. Por ello, en este post de Andalusian Cervus, vamos a darte algunas recetas deliciosas para que puedas sacarle el máximo partido a la carne de ciervo.
¿Estás preparado? ¡Comenzamos!
Comida con carne de ciervo
Si quieres hacer comida con carne de ciervo de Andalusian Cervus, toma nota de las recetas que te contamos a continuación, porque a parte de estar buenísimas, son muy fáciles de elaborar ¡Allá vamos!
Guiso de ciervo con patatas y zanahorias
Queremos empezar por una receta tradicional, deliciosa y exquisita, el guiso de ciervo con patatas y zanahorias. Para elaborar este manjar, cortamos la carne de ciervo en cubos, y la doramos en una olla con aceite caliente. A continuación, añadimos cebolla, ajo, zanahorias y patatas cortadas en trozos, y dejamos que se cocinen durante unos minutos. Posteriormente, agregamos caldo de carne y vino tinto, y dejamos que el guiso se cocine a fuego lento durante al menos una hora, hasta que la carne esté tierna y jugosa. Agregamos especias como romero, tomillo y laurel para darle un toque de sabor extra ¡Y ya estará listo nuestro guiso!
Hamburguesas de ciervo con queso de cabra y cebolla caramelizada
Para aquellos amantes del queso de cabra, os aseguramos que esta receta os va a encantar, para nosotros. Las hamburguesas de ciervo además de estar exquisitas, son una opción saludable y sabrosa para una cena rápida por ejemplo. Para elaborarlas, es necesario mezclar carne de ciervo molida con sal, pimienta y hierbas aromáticas, y formamos las hamburguesas a mano. Las cocinamos en una sartén caliente, hasta que estén doradas por fuera y jugosas por dentro.
A continuación, montamos las hamburguesas colocando una rodaja de queso de cabra encima de cada una, y la cubrimos con cebolla caramelizada. Para que termine de ser una opción totalmente saludable, podemos utilizar pan integral en lugar de pan blanco. Decoramos con con lechuga y tomate fresco ¡El resultado va a enamorar a tu paladar!
Solomillo de ciervo con salsa de frutos rojos
En Andalusian Cervus vendemos diferentes cortes de carne de ciervo y uno que nos encanta es el solomillo, ya que es una pieza tierna y jugosa. Funciona muy bien con todo tipo de sabores, tanto salados como dulces. Como queremos ofreceros algo diferentes, hoy vamos a daros una combinación con sabores dulces: Solomillo de ciervo con salsa de frutos rojos.
Para preparar esta receta, primero doramos el solomillo en una sartén con aceite caliente, hasta que esté bien sellado por todos lados. Después lo metemos al horno durante unos 12 minutos para que se haga a fuego medio-alto. Durante ese tiempo, podemos preparar la salsa de frutos rojos, mezclando en una cacerola fresas, arándanos, frambuesas y azúcar y dejando hervir a fuego lento durante unos minutos, hasta que se forme una salsa bien consistente. Por último, para servir, cortamos el solomillo en rodajas y y le echamos la salsa de frutos rojos ¡Es una receta muy especial que sabemos que te va a gustar mucho!
Comprar carne de ciervo
Si finalmente deseas hacer comida con carne de ciervo, te recomendamos que pruebes con nuestro producto, te aseguramos que no te va a defraudar.
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